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第一节细菌和真菌的分布
1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2比较细菌和真菌的菌落
3、培养细菌和真菌的一般 方法
(1)配置培养基(一般用琼脂和牛肉汁)
(2)高温灭菌(将配制好的培养基进行高温灭菌，冷却后，即可使用)
(3)接种：将少量的细菌真菌放在培养基上的过程叫接种。
(4)恒温培养(将接种后的培养皿放在保持恒定温度环境中)
5、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物等。
第二节细菌
1、细菌是由列文·虎克发现的。
2、“微生物学之父”是法国的巴斯德。
3、巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。
4、细菌：微小
5、细菌形态：球菌、杆菌、螺旋菌。
6、细菌的结构：如图
(1)一个细菌是一个细胞。单细胞生物。
(2)没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域。
(3)没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者。
(4)细菌的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、无细胞核，有DNA的集中区域，无叶绿体，特殊结构有：荚膜，鞭毛等
7、细菌生殖：分裂生殖
8、细菌的休眠体是芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。
第三节真菌
1、真菌的分类：单细胞真菌和多细胞真菌
(1)酵母菌(单细胞真菌)。
(2)霉菌：青霉、曲霉(多细胞真菌)。
2、酵母菌的结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶绿体)、液泡、细胞核
3、霉菌(青霉、曲霉)霉菌每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
(1)青霉：直立菌丝、营养菌丝和顶端孢子组成，呈扫帚状，青绿色。
(2)曲霉：直立菌丝、营养菌丝和顶端孢子组成，放射状。
?是孢子 ?是直立菌丝 ?是营养菌丝
A图青霉呈扫帚状 B图曲霉呈放射状
4、生物体内有细胞核的都属于真核生物，如真菌、植物、动物。没有细胞核的是原核生物，如细菌等。
4、真菌的生殖：孢子生殖。
5、营养方式：异养
第四节细菌和真菌在自然界中的作用
1、作为分解者参与物质循环。能把有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等。
2、引起动植物和人患病。
(1)如链球菌引起扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病。
(2)真菌引起人患手癣、足癣等疾病。
(3)棉花枯萎病、小麦叶锈病、水稻稻瘟病都是由真菌引起的。
3、与动植物共生。
(1)有些细菌和真菌与动植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，不能独立生活，这种现象叫共生。
(2)如真菌与藻类共生形成地衣
(3)根瘤菌与豆科植物。
(4)人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K对身体有益。
(5)纤维素分解菌与反刍动物共生。
第五节人类对细菌和真菌的作用
一、细菌、真菌与食品制作
1、酵母菌可用于酿酒、制作馒头和面包——(酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精、二氧化碳和水)
2、乳酸菌可以制作酸奶，泡菜------(乳酸菌能把葡萄糖转化为乳酸)
能使牛奶变为酸奶，使蔬菜变为泡菜。
3、制醋——醋酸菌
4、制酱——霉菌
二、食品保存
1、食品的腐败是由细菌和真菌引起的。
2、食品保存中的一个重要问题是防腐。
3、食品防腐和保存的原理是将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖。
三、疾病防治
利用真菌生产抗生素，
四、环境保护。
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