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中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。?
1，北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2，四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
3，西湖醋鱼
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
4，飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
5，无为熏鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
6，东坡肉
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
7，腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ?，有开胃祛寒、消食等功效。
8，辣子鸡
辣子鸡 ?，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
9，东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
10，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美 。
百度百科—中国十大名菜
株洲新闻网—这是我国十大名菜，你都吃过几样？
广州到湖南自驾游攻略
第一天
从广州出发，从广园路开始上京珠高速，中午到达郴州附记一个小城镇开始我们的午饭，这是第一餐湖南菜，把什么放到嘴里都是好香的辣味。饭后继续赶路，晚上在衡山山脚住下了，找了个店住下来，晚饭都不知放了什么到肚子里，只记得认识了个叫冬旱菜（就是我们广州的苋菜，但味道不一样）还有好像搞了两大瓶五粮液，晚上大家高高兴兴的打了几圈麻将，就各自去睡觉准备好精神明天一早登南岳衡山了。
第二天
上衡山,之前我每次上衡山都是年初一来拜神的，到处都是白色，这次不一样，到处都是青青的绿色，很美。最不一样的是，这次可以开车直接上到祝融峰，沿途欣赏美丽的风景，不像以前一样，走三个多小时上山，不过下山的时候，车子就惨了，刹车都冒烟了。
下山后我们就开车向棠德桃源前进，途中从高速下来，到一个我们的其中一个朋友的家，让她回家看看女儿，午饭我们就到她家解决，也是吃得最最丰盛的一顿，每个人都吃得抱着肚子走还是剩了一桌子的菜，不过最让人感动的是能圆一个母亲对女儿的思念啊！一岁的女儿见到妈妈，还在奶奶的指导下喊了“妈妈”，但我个人觉得小朋友压根就不知道妈妈是什么。
晚上我们就到了桃源县。晚饭是另一种风格的湘菜，当然也少不了喝上两口小酒，晚上还领略了一顿丰盛的擂茶。
第三天
早上游桃花源，就是一青山绿水的感觉，说是桃花源记的起源地，可惜过了桃花盛开的季节，只能看到零星的几多桃花和一些小小的桃子，中午吃的是面条，在路旁的一个小摊子，这时还发生了一段小插曲，车钥匙被反锁在车里了，饭后找来了一位特种开锁师傅，这位残疾的开锁师傅还有物价局批的，厉害！把车子弄好后继续上路，目的地张家界。
第四天
部分人没有上山，有的是怕身体受不了，有的就是去过了，一路开车太累，不想走了。最后只有五个人上了张家界。上午是上黄龙寨，景色还算可以，三千多个台阶一下子就到山顶了，从上向下俯望，看着一根根像柱子一样的峰林，中午下山，小腿开始有那么一点感觉了。下午是金鞭溪，又是三千多个台阶，不过这边有山有水，比上午好看，后半路一个滑杆跟了我们一路，就盛情难却坐了，这一百块钱花得大家都很开心，三个人都坐了一下，我的几个朋友还给我抬了一趟轿子呢，好玩。一路玩玩停停，晚上我们就在乌龙寨附近的农家住下了，住宿环境还挺干净的。
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